ต้มยำกุ้ง
ส่วนผสม
- กุ้ง 12 ตัว
- เห็ดฟาง 200 กรัม
- ข่า 5 แว่น
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ใบมะกรูด 6 ใบ
- หอมแดง 20 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- ผักชี 2 ต้น
- น้ำพริกเผาฉั่วฮะเส็ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 80 กรัม
- มะนาว 3-4 ลูก
- นมข้นจืดคาร์เนชั่น 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำ 2 ลิตร
- วิธีทำ
- เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
- เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1นำกุ้งมาปลอกเปลือกและผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก
2เอาข่า ตะไคร้ ใบมะกูดมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเตรียมไว้ปลอกหอมแดงแล้วนำมาล้างให้สะอาดแล้วนำไปทุบให้แตกเล็กน้อย- ล้างพริกให้สะอาด แล้วเอาพริกจินดามาตำให้แหลก
- ผักชีฝรั่งล้างสะอาดแล้วนำมาซอย
- หั่นเห็ดและนำมาล้างให้สะอาด
- 3น้ำ 400 ml ตั้งไฟให้เดือดจากนั่นใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด หอมแดง ต้มสักพักแล้วแล้วใส่เห็ดลงไป พอเดือดตามด้วยกุ้ง
- 4กุ้งเริ่มออกสีแดงก้อเริ่มปรุงรสกันเลย ใส่พริกเผา 1 ช้อน นมสด 7 ช้อน แล้วตามด้วยใส่พริกแล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย ตามด้วยน้ำปลา 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน น้ำมะนาว 2 ช้อน ชิมตามรสชาติที่ชอบ โรยด้วยพริกขี้หนูและผักชีฝรั่ง
นางสาวชนัญชิดา พิมพ์ภาค ม.6/1 เลขที่7
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น